Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Unidad académica dedicada a la docencia de pre y postgrado, investigación e innovación científica y tecnológica, vinculación con el medio, buscando la relación sostenible con La Tierra y la vida.
Programa de Prosecución de Estudios conducente al título de Ingeniero de Ejecución Agroindustrial
OBJETIVO
El proyecto académico, tiene por propósito otorgar el título de Ingeniero de Ejecución Agroindustrial, en el área de procesamiento de productos hortofrutícolas, particularmente proveniente de aquellos frutales y cultivos hortícola de la región del Maule.
Aquellos alumnos que finalicen en forma satisfactoria el programa, se encontrarán en condiciones de:
- Comprender y asociar los fundamentos teóricos y prácticos de la producción agroindustrial.
- Desarrollar actitudes para lograr la optimizar de los recursos humanos, insumos, maquinarias y equipos involucrados en la producción de alimentos elaborados a partir de frutas y hortalizas.
- Desarrollar competencias para conducir procesos en la agroindustria vitivinícola y de frutas y hortalizas.
- Implementar, auditar y desarrollar sistemas de gestión de calidad ambiental y de procesos exigidas en la industrial, tales como; BPA, BPG, HACCP, normas ISO, OSHAS, entre otras.
- Dar testimonio de los principios éticos y morales, que reflejen los valores impartidos en la formación integral de la Universidad Católica del Maule, en la vida personal y en el ámbito social laboral.
- Otorgar conocimientos que contribuyan a la conservación del medio ambiente y el manejo racionar de los residuos agroindustriales.
En particular, el Ingeniero de Ejecución Agroindustrial, deberá estar preparado para:
- Comprender y ejecutar con fundamentos sólidos todas aquellas actividades que se asocien a la elaboración y procesamiento de productor hortofrutícolas.
- Elaborar, ejecutar y controlar planes de manejo agroindustrial.
- Gestionar proyectos y administrar empresas agroindustriales.
- Aplicar, divulgar y controlar el cumplimiento de las normativas ambientales, de higiene y de calidad existentes.
- Seleccionar y asegurar la mantención de la maquinaria y equipos utilizados en la labor agro industrial.
- Velar por el cumplimiento de la norma de calidad del producto terminado, según el mercado de destino.
- Interpretar y comprender análisis de laboratorios que deriven de procesos agroindustriales.
- Participar y ejecutar tareas en programas de investigación.
- Administrar proyectos de investigación y desarrollo agrícola industrial.
CAMPO OCUPACIONAL
Los Ingenieros de Ejecución Agroindustriales, titulados de la Universidad Católica del Maule, podrán desempeñarse en las Empresas vitivinícolas, Agroindustriales, Consultoras de Gestión de calidad, Empresas exportadoras de alimentos, laboratorios de análisis de alimentos y residuos, empresas de gestión de residuos agroindustriales, entre otros. Además, pueden desempeñarse en empresas públicas, relacionadas con el medioambiente, agricultura, fomento a la producción y asistencia técnica de su especialidad.
