La sexta versión de las Jornadas de Nutrición y Alimentos fueron una vez más una instancia para el aprendizaje y la actualización en alimentación y la salud pública.

Con gran entusiasmo y participación, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica del Maule (UCM) llevó a cabo la sexta versión de sus Jornadas de Nutrición y Alimentos, una instancia clave para el aprendizaje y la actualización en el ámbito de la alimentación y la salud pública. Este año, el evento se desarrolló en dos modalidades: una jornada virtual que reunió a más de 100 participantes y un encuentro presencial en el Campus San Miguel, en Talca.

La actividad presencial destacó por su enfoque práctico, donde estudiantes de distintos niveles presentaron sus trabajos en pósters científicos, abordando temáticas actuales e innovadoras como la lactoferrina en la prevención de enterocolitis necrotizante en prematuros y el método Baby-Led Weaning para la introducción de alimentos en bebés.

La estudiante de cuarto año, Fernanda Rojas, compartió su experiencia al exponer sobre la lactoferrina, tema relacionado con su tesis. “Esta instancia fue súper buena porque me permitió explayarme y acercarme más al área de la investigación. Además, fue una oportunidad para explicar mi tema a personas de diferentes públicos, incluyendo mi familia”, indicó.

Por su parte, el estudiante de quinto año, Daniel Rojas, presentó un estudio comparativo entre métodos tradicionales de alimentación infantil y el Baby-Led Weaning. “Es muy valioso poder participar en actividades como esta, donde se abordan tendencias alimentarias actuales que antes no se consideraban. Estas instancias permiten a los estudiantes conocer las implicancias de estas prácticas y fomentar la autonomía alimentaria desde una edad temprana”, afirmó.

La jornada también contó con evaluaciones realizadas por académicos expertos, quienes calificaron las propuestas de los estudiantes y premiaron a los tres mejores trabajos, destacando el rigor científico y la creatividad.

LA académica organizadora principal del evento, Ruby Álvarez Vega, subrayó la importancia de esta actividad para vincular a los estudiantes con la investigación. “Estas jornadas son esenciales para que nuestros futuros profesionales de la salud se acerquen al ámbito de la ciencia y se proyecten. Abarcamos temas como ciencia de alimentos, clínica y salud pública, áreas clave para la formación integral de nuestros estudiantes”, detalló.

La organización estuvo a cargo de un equipo liderado por Ruby, con el apoyo de Valeria Aravena, Pablo San Martín y María Graciela Viancos. Estas jornadas consolidan A la UCM en la formación de profesionales preparados para enfrentar los desafíos de la nutrición y la salud en la actualidad.