Estudian los beneficios de los flavonoides presentes en la cáscara y semilla de uvas
Desarrollado por investigadores de Medicina de la UCM con aportes del concurso Fondecyt Regular 2021.
Gracias a los aportes de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) a través del Concurso FONDECYT Regular 2021 en el área de Ciencias Naturales y Exactas, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica del Maule (UCM) desarrollan un estudio con el fin de comprobar los beneficios asociados a los flavonoides presentes en la cáscara y semillas de uvas.
En relación a la iniciativa, identificada con el número 1212026, la Dra. Carolina Añazco, académica e investigadora de la Facultad de Medicina de la UCM, comentó que “Desde el punto de ciencia básica, el proyecto tiene como objetivo demostrar, a través de estudios in vitro, que ciertos flavonoides, encontrados en la cáscara y semilla de uvas (Vitis vinífera) pueden regular la formación de uniones covalentes en la molécula de colágeno en una plataforma celular de piel humana. Se postula que esta modulación sería mediante la regulación de la actividad de un grupo de proteínas denominadas lisil oxidasas, las cuales podrían utilizar a estos compuestos fenólicos, como cofactores de la reacción enzimática requerida para la estabilización de fibras de colágeno en dermis humana”, explicó
Desde el punto de vista de ciencia aplicada, continuó la doctora Añazco, la propuesta “Busca generar una matriz extracelular dermal a base de colágeno estabilizada por extractos de flavonoides nano encapsulados extraídos desde subproductos de Vitis vinífera. A su vez, el proyecto pretende demostrar, a través de la medición de las propiedades fisicoquímicas, si el biomaterial generado presenta biocompatibilidad para uso y aplicación en el campo de ingeniería de tejidos y medicina regenerativa”, sostuvo.
Dicha experiencia investigativa comprometida por cuatro años, será desarrollado por un grupo interdisciplinario conformado por investigadores asociados y colaboradores de cinco instituciones nacionales y una institución internacional, liderados por la Dra. Carolina Añazco. Como co-Investigadores participan el Dr. Felipe Oyarzún-Ampuero de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la U. de Chile, el Dr. Omar Porras del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la U. de Chile, el Dr. Mario Flores de la Facultad de Ciencias de la U. Austral de Chile, la Dra. Paola G. Ojeda de la Facultad de Ciencias de la Salud de la U. Autónoma de Chile. Además, como investigadores colaboradores está la Dra. Paz Robert de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la U. de Chile, el Dr. Lorenzo Vega-Montoto, del Chemical and Radiation Measurements. Idaho National Laboratory. Idaho Falls. Estados Unidos.
Hitos del proyecto
La adjudicación del proyecto FONDECYT Regular 2021 es el resultado de la alianza científica y académica entre la Facultad de Medicina de la UCM y la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la U. de Chile, quienes desde el año 2018, a través de un Convenio de Cooperación Institucional, acordaron potenciar el fortalecimiento de la investigación, postgrado, pregrado y formación de capital humano. Gracias a esta investigación además se podrá fortalecer y potenciar el trabajo colaborativo en las áreas prioritarias de investigación del plantel como son: Salud y Calidad de Vida, y Medioambiente, Recursos Naturales y Energía.
“El proyecto estudiará las propiedades de los compuestos bioactivos derivados de uno de los recursos naturales más abundantes en la región del Maule, la Vitis vinífera, y buscará relacionar la capacidad de éstos como cofactores para generar matrices de colágeno para el diseño de biomateriales compatibles con la salud humana, una línea de investigación nueva y única en el país, y que será desarrollada por un grupo de expertas y expertos de nivel nacional e internacional (…) Adicionalmente, la generación de conocimiento, desarrollo e innovación en el área de biomateriales, que propone la investigación, beneficiará a la docencia e investigación en las áreas de química, biomedicina, biotecnología, bioingeniería médica y ciencias farmacéuticas”, detalló la doctora Añazco.
